環保的【定置魚網】捕獲的新鮮海魚，用最簡單的方式【蒸、煮、烤】就能吃出魚肉的鮮甜和營養。

PS：煮湯、清蒸時，滴2～3滴醋，可將鈣溶於湯中，用礦物鹽比晶鹽好。

從冷凍室拿出來，放入裝水的盆中【真空袋不須拆開】，隔水解凍約15~20分鐘。(水越多解凍速度越快)。隔水解凍後，剪開真空袋，將魚肉用餐巾紙擦拭水份、灑點鹽花靜置15分鐘後【需要用乾淨的餐巾紙包覆魚肉】即可進行料理。

據報告指出0度至-5度的溫度層，食物蛋

白質易變性；急速冷凍與解凍則可以快速的通過此段溫度層，降低蛋白質變性。

在解凍時，食物溫度快速透過最大冰晶溶解帶，可避免在解凍前線上冰溶解後再冰晶化，減輕對於細胞組織的破壞。對於蛋白質變質，仍和凍結的情況相同；所以急速解凍較有利。